开元（中国）-开元（中国）继续教育学院始于2017年，并于2017年3月15日，正式揭牌成立；2017年3月23日经院长办公会议研究决定，原创新创业培训中心更名为应用技术培训学院；2020年11月12日学校党政联席会议研究决定，应用技术培训学院更名为继续教育学院，列入教学单位序列；2020年12月14日经校长办公会研究，设立继续教育学院成人教育科。2021年8月27日经学校研究，对学校现有教育机构设置进行调整，成立“继续教育处”，作为党政职能部门与“继续教育学院”合署办公。2024年9月23日，经校长办公会研究决定撤销继续教育处。
继续教育学院主要业务范围包括四个部分，一是学历教育，主要是高等学历继续教育、开放教育及自考二学历；二是“1+X”证书职业能力培训，主推职业技能和技术培训项目；三是承接社会各类考试；四是专项培训服务。学院紧紧依托学校雄厚的师资力量和丰富的教学资源，以优质的教学理念服务学生，实施“理实一体”、“1+X”证书制度，学院将学科专业与行业产业需求对接，提供36种职业技能证书的培训，近三年来，承接各类社会化考试百余场，高等学历继续教育在籍人数1200余人，开放教育在籍人数近2000人，专任教师及教辅人员师资队伍整体素质满足人才培养需要。继续教育学院将努力巩固已有办学成果，着力完善优质教育资源信息化建设，紧跟市场人才需求，积极拓展办学渠道，强化服务质量意识，加快高等继续教育改革和发展的步伐，充分发挥优质教育培训资源优势，以提高继续教育学生的综合素养和培养创新意识、实践能力为目的，进一步深化继续教育教学改革，推进继续教育人才培养方式和途径、教育内容和教学方法 的创新。积极响应习总书记倡导的“完善全民终身学习推进机制，构建方式更加灵活、资源更加丰富、学习更加便捷的终身学习体系”,为社会培养开元（中国）-开元（中国）更好的合格人才，为构建学习型和谐社会而不懈努力。